Es gibt Kochbücher, die liefern Rezepte. Und es gibt Kochbücher, die einen für ein paar Seiten ganz woanders hintragen.

Süß, salzig, sauer und bitter kennen wir alle. Doch es gibt einen 5. Geschmackssinn, der wissenschaftlich anerkannt ist: ...

Ein gutes Freilandhuhn erkennt man sofort: am festen Fleisch und am klaren, vollen Geschmack. Zusammen mit jungem Spargel und ...

Die Fischsuppe hat in vielen Kulturen ihren Platz. Ursprünge reichen zurück bis in die Antike, wo Fischer ihre frischen Fänge verarbeiteten. In mediterranen Ländern wie Spanien und Italien entwickelte ...

Der beste Milchreis, den ihr in eurem Leben je gegessen habt? Bei Johann Lafers herrlich cremiger Süßspeise stehen die Chancen dafür ziemlich hoch! Kein Wunder, schließlich fühlt sich sogar der ...

Ein traditionelles Gericht aus Österreich, handwerklich umgesetzt: Die Kärntner Nudeln bestehen aus einem selbst gekneteten Teig, der mit einer Mischung aus Kartoffeln, Hüttenkäse und frischen ...

In der heutigen Ausgabe ging es um Vorspeisen, die kreativ und gleichzeitig alltagstauglich sein sollten. Die Kandidatinnen und Kandidaten setzten dabei auf sehr unterschiedliche Ideen: von türkischen ...

Der neue Laden erhält moderne Kühltheken. Das Imbissangebot werde vergrößert, verrät Häcker. Auch Nudeln kommen auf den Speiseplan. Kunden schätzen das Ambiente draußen in der Fischgasse. Vor allem ...

Das Gemüse, bis auf die Zucchini, klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken. Dann beides in Rapsöl goldbraun rösten. Das restliche Gemüse und die Currypaste ebenfalls kurz ...

Wer clever plant und Mahlzeiten vorkocht, kann im stressigen Alltag Zeit und Geld sparen. Weiterer Vorteil: Mit Meal Prep greift man seltener zu Snacks und Fast Food und ernährt sich so gesünder.

Die Fischkarkassen bzw. auch die Milchner und Rogen in ein 50%iges Wasser-Essig-Gemisch (wird nicht Teil der Suppe) bis zur weiteren Verwendung einlegen. Die Zwiebel würfelig schneiden und in Olivenöl ...

Wenn das Gemüse und die Kartoffeln gar sind, zwei Kartoffeln und zwei Mohrrüben herausnehmen. Die kann man später mit Olivenöl, etwas Salz und Petersilie als Beilage essen. 4. Die Suppe mit einer ...