La Marquise de Vers, à Vers-Pont-du-Gard, cultive des asperges et des fraises qui s’ajoutent aussi à la viticulture. Actuellement, la récolte bat son plein pour les asperges. Sur l’exploitation de La ...

Croustillante et raffinée, une tarte salée aux asperges fait toujours plaisir au printemps. Lors des journées ensoleillées, rien de mieux qu’une simple tarte aux légumes de printemps, facile à ...

Parmi les incontournables, les asperges rôties au beurre de clémentine de Jean-François Piège offrent une interprétation originale et parfumée, idéale pour sublimer les saveurs naturelles du légume.

Les plus grands chefs s’arrachent depuis des années leurs célébrissimes asperges vertes de Mallemort (Bouches-du-Rhône). Dans leur exploitation blottie entre le Luberon et les Alpilles, située à ...

À la ferme de la Paquerie, au Mesnil-en-Vallée, près d’Ingrandes-Le Fresne-sur-Loire (Maine-et-Loire), l’asperge est de retour avec le printemps. Aurélien et Chloé Guiet y proposent des vertes et des ...

La belle saison des asperges est de retour et elle est toujours très attendue ! Vert, blanc, violet… Le légume est peu calorique, riche en fibres et en vitamines alors "on en profite à fond" comme ...

La récolte d’asperges vertes a démarré tôt cette année, en Aveyron. Découverte de ce légume en vente seulement deux mois par an à Ambeyrac, chez l’un des seuls producteurs du département qui en ...

Fragiles et de courte durée, les asperges gagnent à être bien entreposées pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. L’équipe de L’épicerie vous propose quelques conseils simples et efficaces pour ...

Avez-vous déjà réalisé un velouté d'asperges blanches ? Cette recette pour le moins originale sera parfaite pour les journées pluvieuses ! Réalisé avec des pignons de pin, de la crème et un peu de ...

Les fraises sont arrivées en avance d’une bonne dizaine de jours cette année, tout comme les asperges, et la saison se présente bien à la ferme Reymann d’Oberentzen. Celle-ci cultive une quinzaine ...