Há pratos que pedem tempo antes de darem tudo o que têm, e estas bochechas de porco estufadas em vinho tinto são exatamente assim. Gosto de as preparar num tacho pesado, quando a casa pode ficar devag ...

Há receitas que começam pelo cheiro antes de chegarem à mesa, e esta jardineira de lulas com batata e ervilhas é uma delas. Gosto daquele momento em que a cebola começa a ficar doce no azeite, o tomat ...

Começa por secar bem os lombos de pescada com papel de cozinha. Este gesto parece pequeno, mas ajuda o peixe a assar melhor e impede que a crosta fique húmida antes de ganhar cor. Coloca os lombos num ...

Há anos que, quando penso em receitas de culinária que me aquecem o peito, me lembro logo do macarrão ao pesto caseiro com manjericão fresco. A primeira vez que tentei “aprender a fazer” isto em casa ...

Há receitas que parecem ter sido feitas para os dias em que a casa pede calma. O clafoutis de pêra e amêndoa é uma delas: leve, perfumado, dourado no topo e com uma textura cremosa por dentro que o to ...

No fim, este arroz de forno com legumes assados, grão e feta fica com tudo o que eu procuro numa receita de conforto: legumes com carácter, arroz bem envolvido no caldo e um contraste salgado do feta ...

Esta feijoada de choco com feijão branco é daquelas receitas que parecem simples no papel, mas chegam à mesa com uma profundidade muito boa. O choco fica tenro, o feijão dá cremosidade e o molho de ...

Disponho o polvo por cima das batatas, rego com o vinho branco e com o restante azeite, e levo ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Nesta fase, vou espreitando para garantir que o azeite ...

Há receitas que faço quase por instinto, sobretudo naqueles dias em que quero qualquer coisa quente, reconfortante e fácil de levar à mesa sem passar a tarde inteira na cozinha. Este arroz de forno co ...

Depois de a carne estar dourada, retire-a da frigideira e reserve. No mesmo tacho, aproveitando os sucos da carne, junte a cebola e deixe-a refogar até ficar translúcida. Adicione o alho e os ...

O risotto de camarão e limão é uma daquelas receitas que trazem conforto e frescura no mesmo prato: cremoso, aromático e com um final limpo, perfeito para um jantar em que se quer comer bem sem compli ...

Perna de borrego assada com batatinhas, alho e alecrim: suculenta, aromática e fácil, perfeita para um almoço de domingo. O Lombo de Porco Assado com Alho e Ervas é uma receita suculenta, com crosta ...