Cécile Retailleau développe à grande vitesse une production de champignons à Chanverrie (La Verrie, Vendée). Des spores à la vente, elle cherche à maîtriser toute la chaîne, tout en privilégiant le ...

Depuis septembre 2024, Manel Arfaoui s’est lancée dans la production de pleurotes au Lude. Un champignon au goût délicat, riche en protéines et très peu calorique. Aucune raison de s’en priver ! Votre ...

Reishi, hydne hérisson ou pleurote grise, les champignons dits "adaptogènes" ou "fonctionnels" ont la cote pour leurs promesses de bienfaits sur la santé, même si des doutes subsistent. Rencontre avec ...

Dans sa cuisine, le chef associe ce champigon au goût de lard avec une truite du Léman et une huile à l’oxalis Agrandir l'image La culture de ce champignon est possible à la maison grâce à l’offre de ...

Alors que la saison des champignons est lancée, nous avons donné rendez-vous à un mycologue amateur dans la forêt de Marchiennes, à Beuvry-la-Forêt. Bernard Henne, trésorier de l’association le ...

À Saint-Yrieix-la-Montagne (Creuse), la société Champicreuse a mis au point en partenariat avec le laboratoire limougeaud Covertis, un produit dont la recette et le lieu de fabrication restent secrets ...

Un habitant de Rivedoux-Plage a découvert un pleurote de Panicaut de 24 centimètres et 340 grammes, un record selon lui. Il l’a cuisiné en omelette Après la découverte il y a un an d’un escargot turc ...

Des chercheurs de l'EPFZ ont découvert qu'une enzyme du pleurote de l'olivier pourrait servir à développer ou améliorer des médicaments. Ce champignon luminescent l'utilise pour se défendre contre des ...