Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

Porcino è il nome con cui comunemente si chiamano le specie commestibili dei funghi appartenenti al genere boletus, tra cui il più noto è il Boletus edulis. "Gli esperti li riconoscono per il ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un gustoso contorno semplice da preparare e diffuso nell’entroterra dell’Isola, originario dell’area centro-orientale: i funghi porcini al forno con patate e ...

Buone nuove per gli appassionati del genere: stando alle stime Coldiretti, «quest’anno il raccolto dei funghi sarà particolarmente abbondante». In Italia, grazie al clima delle ultime settimane, è ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un piatto di carne molto saporito: il filetto di manzo con i funghi porcini insaporito anche dalle bacche del ginepro. Mettere il filetto in una terrina. Lavare i ...

Qual è il periodo dei funghi porcini? Piuttosto difficile rispondere a questa domanda. Dipende dalla zona dato che la crescita dei funghi porcini è dettata dalle temperature e dal tasso di umidità, ...

Per pulire i funghi usate della carta da cucina o un canovaccio umido e cercate di rimuovere la terra e le impurità senza usare l’acqua. Rimuovete quindi anche il fondo del gambo, l’ultima parte con ...

Per la preparazione dei funghi trifolati: con uno straccio umido eliminare i residui terrosi dalle cappelle di 1 kg di funghi porcini e con l’aiuto di un pelapatate sbucciarne i gambi. Affettarli ...

Protagonisti di una marea di ricette, i funghi porcini sono tra i più ricercati al mondo. Pregiati e ricchi di sapore, ma anche di proprietà benefiche per il nostro organismo, sono un alimento ...

Per la preparazione delle capesante con funghi porcini: lavare accuratamente 8 capesante sotto acqua corrente dividendole dal proprio guscio. Mondare accuratamente 4 funghi porcini eliminando residui ...

Nonostante si trovino freschi quasi tutto l’anno, i tipici mesi della cerca dei funghi rimangono settembre, ottobre e novembre. Un rito di passaggio stagionale che, ovviamente, le Marche declinano ...

Quel caldo intenso, seguito da repentini raffreddamenti, poi da piogge torrenziali che hanno risvegliato le spore in habitat già vocati, regalano in abbondanza porcini, mazze di tamburo, russole, ...