Fische filetieren, Gräten und Haut entfernen. Die Fischfilets in grobe Stücke schneiden. Von den Fischköpfen die Kiemen entfernen und die Karkassen in kleine Teile brechen. Die Hälfte des Rapsöls in ...

Fischmarkt als Ausflug: Hier trifft regionale Küche auf Handwerk und Familienprogramm. Freest lädt am 2. Mai von 10 bis 17 ...

Es gibt Kochbücher, die liefern Rezepte. Und es gibt Kochbücher, die einen für ein paar Seiten ganz woanders hintragen.

Süß, salzig, sauer und bitter kennen wir alle. Doch es gibt einen 5. Geschmackssinn, der wissenschaftlich anerkannt ist: ...

Hier finden Sie jede Menge Rezept-Ideen für das königliche Gemüse, das obendrein gesund und entgiftend ist: von einer besonders aromatischen Hollandaise-Variante über die cremige Spargel-Suppe bis hin ...

"Landgasthäuser" stellt die kulinarische Vielfalt der schönsten Regionen Bayerns und des alpenländischen Raumes vor. Das Filmteam wirft einen Blick in die Kochtöpfe traditionsreicher und beliebter ...

Dieses Kartoffelgratin mit nur fünf Zutaten ist in Windeseile zubereitet und kocht sich wie von selbst und ohne viel Aufwand. Hier das Rezept. Guten Appetit! One-Pot-Gerichte sind immer eine gute Idee ...

Ein herzhafter Bauerntopf ist schnell gemacht, variabel in den Zutaten und kocht sich wie von selbst. Das Rezept. Ein deftiger Bauerntopf erinnert an traute Kindheitstage bei Oma. Und auch Oma wusste ...

Aktuelle Nachrichten und ausführliche Berichte rund ums Thema Lungauer Kochwerk - aus Österreich und für Österreich.

Der Name verrät: In der Brasserie in Ehrenfeld gibt es Meeresfrüchte wie in Frankreich. Unsere Restaurant-Kritikerin Julia Floß war im Februar 2023 in der Brasserie Crevette Roses und kam begeistert ...

4 Melonen (Cavaillon oder Charentais) 12 Garnelen 300 g Jakobsmuscheln 250 g Miesmuscheln 300 g Thunfisch 2 Lachsfilets 2 Schalotten 3 Petersilienzweige 3 Knoblauchzehen Olivenöl 10 Wachholderbeeren ...