La propuesta, que ocupará el restaurante durante toda la jornada, abandona los formatos habituales de feria o congreso. No ...

“Estamos convirtiendo el océano en una granja”. El Encuentro de los Mares alerta sobre los riesgos de una acuicultura que ...

El debate sobre cómo alimentar al mundo desde el océano ha protagonizado hoy la segunda jornada de la VIII edición Encuentro ...

El oceanógrafo Carlos Duarte defiende en el Encuentro de los Mares incorporar al sistema económico los ecosistemas marinos ...

Cocineros y científicos reivindican los pescados azules frente a la cultura del filete envasado en el Encuentro de los Mares ...

Él, que llegó a la hostelería por carreteras secundarias, ha demostrado tener talento, sobre todo para medir el bolsillo de ...

En Argentina, el vermut empieza a verse como traductor del terroir, como paisaje en la copa. El nuevo Local 02 se inscribe en ...

Guisos marineros, arroces y túnidos marcan el prólogo festivo de un congreso que reúne en Tenerife a científicos, pescadores ...

GranDuke es una de las más destacables sorpresas entre las aperturas de los últimos meses en la capital madrileña ...

A cuatro años de abrir, Galea, no necesita celebrar aniversarios. Es un referente de la cocina italiana en la competitiva ...

La familia del cocinero Santi Santamaría ha podido completar su duelo quince años después de su prematura muerte a los 53 ...

Casi una sola familia de pescadores de Lanzarote conoce los escondites del recientemente descubierto carabinero de La Santa ...