Quando pensiamo alla vellutata, la nostra mente corre immediatamente ai primi piatti caldi a base di verdure di stagione. Non tutti sanno però che è possibile preparare una vellutata ottima anche con ...

Porcino è il nome con cui comunemente si chiamano le specie commestibili dei funghi appartenenti al genere boletus, tra cui il più noto è il Boletus edulis. "Gli esperti li riconoscono per il ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un gustoso contorno semplice da preparare e diffuso nell’entroterra dell’Isola, originario dell’area centro-orientale: i funghi porcini al forno con patate e ...

Buone nuove per gli appassionati del genere: stando alle stime Coldiretti, «quest’anno il raccolto dei funghi sarà particolarmente abbondante». In Italia, grazie al clima delle ultime settimane, è ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un piatto di carne molto saporito: il filetto di manzo con i funghi porcini insaporito anche dalle bacche del ginepro. Mettere il filetto in una terrina. Lavare i ...

Qual è il periodo dei funghi porcini? Piuttosto difficile rispondere a questa domanda. Dipende dalla zona dato che la crescita dei funghi porcini è dettata dalle temperature e dal tasso di umidità, ...

Per pulire i funghi usate della carta da cucina o un canovaccio umido e cercate di rimuovere la terra e le impurità senza usare l’acqua. Rimuovete quindi anche il fondo del gambo, l’ultima parte con ...

Per la preparazione dei funghi trifolati: con uno straccio umido eliminare i residui terrosi dalle cappelle di 1 kg di funghi porcini e con l’aiuto di un pelapatate sbucciarne i gambi. Affettarli ...

Il risotto ai funghi porcini è un grande classico tra i primi piatti autunnali, un risotto Cremoso e dal gusto Intenso da preparare con i funghi porcini Freschi (anche con quelli surgelati ma non è ...

Protagonisti di una marea di ricette, i funghi porcini sono tra i più ricercati al mondo. Pregiati e ricchi di sapore, ma anche di proprietà benefiche per il nostro organismo, sono un alimento ...

Per la preparazione delle capesante con funghi porcini: lavare accuratamente 8 capesante sotto acqua corrente dividendole dal proprio guscio. Mondare accuratamente 4 funghi porcini eliminando residui ...

Nonostante si trovino freschi quasi tutto l’anno, i tipici mesi della cerca dei funghi rimangono settembre, ottobre e novembre. Un rito di passaggio stagionale che, ovviamente, le Marche declinano ...