Saporito e frugale. Così viene descritto il finto ragù toscano finito sulle pagine del New York Times. Ma il critico gastronomico ne sbaglia il senso: non è la risultante di distrazioni o dimenticanze ...

This is a rich, satisfying ragu sauce, made meaty with porcini mushrooms. The fresh mushrooms are difficult to find, but hydrating the more readily available dried ones will yield the same texture and ...

Per la preparazione della crema di fagioli zolfini: mettere a bagno 400 g di fagioli zolfini per 12 ore. Trascorso il tempo, scolarli e sciacquarli sotto acqua corrente. In una pentola di coccio con 2 ...

1 teaspoon finely chopped fresh rosemary. 1. Place a large, heavy-bottomed, nonreactive pot over medium-low heat. Add olive oil and when it shimmers, add onion, carrot, celery and pancetta. Sauté, ...

TasteAtlas è una guida online fondata nel 2018 a Zagabria dal giornalista e imprenditore croato Matija Babi?. Il sito si autodefinisce atlante alimentare mondiale, “un progetto dedicato alla ...

Le tagliatelle e i cappelletti al ragù sono stati il viatico che hanno portato mister Toscano a trovare da due anni il suo covo cesenate. Per lui, il suo staff e il mondo bianconero il ristorante ...

A ottantatré anni Nonna Silvi — al secolo Silvana Bini — è una delle food influencer italiane più popolari nel mondo: 3,3 milioni di follower su Instagram, 1,6 su TikTok. In un’intervista al Corriere ...