Die Bohnenkerne am Vortag von zwei Handbreit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen. Wichtig: Sie bleiben roh! Mit dem geschälten, grob ...

Falafel - die kleinen Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen sind eine köstliche Spezialität der orientalischen Küche. Falafel bekommt ihr an vielen Imbissen, könnt sie aber auch einfach zuhause ...

Der Kampf um die wahre Herkunft von Falafel mag ungeklärt sein, doch eines steht fest: In einem Döner machen sie sich ganz hervorragend. Der klassische Döner hat Konkurrenz – und zwar aus der veganen ...

Klingt vielleicht merkwürdig, aber die Erfahrung dürften schon viele Hobbyköche mit etlichen Gerichten gemacht haben: „Falafel selbst machen sollte man nur, wenn man Lust dazu hat, nicht wenn man muss ...

Mit Oz Ben David, dem israelischen Mitbetreiber vom „Kanaan“ und Co-Autor des Kochbuchs „Kanaan - Kochen ohne Grenzen“ hat sich der palästinensische Jalil Dabit eine Falafel mit einem überraschenden ...

Kichererbsen ca. 6 Stunden (oder über Nacht) in reichlich Wasser einweichen. Abgießen, abbrausen, mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 50 Minuten ...

Für die Falafel: Die Kichererbsen abseihen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Karotten und Kohlrabi schälen, ...

Die Kichererbsen in ein Sieb gießen und gut mit Wasser abspülen. Dann abtropfen lassen und zwischen sauberen Küchentüchern so gut wie möglich trockentupfen. Die Schalottenstücke und den Knoblauch in ...

Süßkartoffel waschen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Öl einstreichen. Bei 200 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen. Die Schale ablösen und das Fruchtfleisch abkühlen lassen. Lauch fein ...

Klingt vielleicht merkwürdig, aber die Erfahrung dürften schon viele Hobbyköche mit etlichen Gerichten gemacht haben: „Falafel selbst machen sollte man nur, wenn man Lust dazu hat, nicht wenn man muss ...

Falafel sind für viele das Snack-Highlight schlechthin: innen weich, außen knusprig und dazu voller Proteine. Wie man sie perfekt zu Hause im Airfryer hinbekommt, zeigen wir Ihnen hier. Wer sich ab ...

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