Dans un tiramisu ou une charlotte, le biscuit à la cuillère est un classique de la pâtisserie française qui permet bien des fantaisies, dont la version définitive nous vient d’Antonin Carême. A ...

Tout dabord préparez la mousse au chocolat, en faisant fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 2/3 cuillère à soupe deau pour facilité la fonte du chocolat ! Le tout à feu très doux pour ...

Envie d'une bonne charlotte faite maison de A à Z mais une allergie/intolérance au gluten vous retient ? Plus de problèmes grâce à notre recette de biscuits à la cuillère sans gluten ! Et si la ...

Préchauffez votre four à 180°. Dans un bol, mélangez 3 jaunes d' oeufs et 90g de sucre. Puis ajoutez 75g de farine sans mélanger. Dans un autre bol, montez les blancs en neige et ajoutez 25g de sucre.

Tassez à nouveau pour uniformiser. Ajoutez un biscuit à la cuillère Bonne Maman® dans chaque mini moule ou faites une couche de biscuits dans votre moule à cake. Enfoncez-les délicatement dans le ...

Ajoutez ensuite délicatement une nouvelle couche de biscuits à la cuillère Bonne Maman®, puis une couche de cerises. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum, l'idéal étant toute une nuit.

Une recette extraite de ma "bible" : boulangerie & pâtisserie de Patrick Moreau, une vraie mine d'or. Biscuits à la cuillère : Séparer les blancs des jaunes de 5 oeufs. Mettre les blancs dans une ...